行走在街头，我们经常可以看见忙碌的外卖小哥穿梭于大街小巷之间。万能的外卖小哥这个热梗也是人们在网络上热议的话题。在我们的印象中，现如今如此发达的外卖行业似乎是近几年经济发展的伴生物。

但是，其实无论是外卖这个词，还是外卖本身所代表的行业，在我国古代早已出现，屡见不鲜。古人远比我们想象的要时尚的多，他们对外卖的热情也不小。

(资料图片仅供参考)

古人也爱吃外卖。

严格意义上的外卖，其实是指餐馆、饭店将食物卖给顾客，并让顾客打包带走，而不是堂食。

因此，我们现在的打包其实也可以算是外卖，而送外卖，顾名思义就是店家送货上门了。

照这个定义，外卖在汉朝就已经出现了。汉书王莽传中有这么一段记载，网文城中饥馑以问夜，夜曰，皆流名业，乃师所卖，粮饭肉羹，持入世。莽曰，居民时贤如此，罔信之。说的是王莽统治时期，有一年闹饥荒，王莽问世从王爷情况如何？

王爷便到城里买了一份外卖给王莽看，说居民们都可以吃上这个。

到了唐宋时期，中国的外卖行业随着餐饮业的发达而多见于史册。唐代的笔记小说唐国食谱中记载了这么一个故事，吴错为京兆尹，他要宴请众人，明明事先没有准备，却能够如此迅速的准备好一切，这一切都得益于唐朝市场上的外卖服务。

只要有钱，两三百人的食物都可以迅速的为你准备好。唐朝如此，宋朝更甚。宋朝的餐饮业在中国历史上是一个登峰造极般的存在，随手捡翻东京梦华录，我们便可以看到满页的美食。

例如卷二的周桥夜市条，就描写了当时汴京城夜市的美食胜景，不仅有悬尖羊、白肠、炸腐、冻鱼头、姜尺子抹脏红丝、披切羊头、辣角子、酱辣萝卜。

还有宿迁砂糖、冰雪冷原子、水晶卷、生腌水木瓜、药木瓜、鸡头瓤、砂糖绿豆甘草、冰雪凉水、一制高等众多甜品，可谓可咸可甜，老少皆宜。

当然，当时的汴京城内的小吃餐馆不仅仅限于周桥夜市内，在各大街小巷随处可见美食，汴京城简直就是吃货的天堂。在这种情况下，汴京的市民们也逐渐经不住诱惑，叫上了外卖。东京梦华路卷三记载了一个叫马行街铺席的地方。

这里的美食也不少，处处拥门，各有茶坊酒店，构思饮食，还十分贴心的分成了北食和南食。生活在这附近的百姓往往止于世电，悬制饮食不治家书，美食的诱惑加上人性的懒惰。

让马行街铺席的市民们不再在家中做饭，而是到店内购买外卖。

马型皆铺席的百姓们如此，汴经其他地方的百姓想必也是如此。在北宋画家张择端的清明上河图中，我们还可以看见一个店小二正端着食物从脚店内走出来。东京梦华录中有记载，在金正殿72户，此外不能变数，其余皆未知脚店原来当时汴京比较高端一点的饭店就叫正店，稍微低档一点的呢。

就叫脚店。话中的这个人很有可能就是上门送外卖的店小二，或者是来酒店买食物的市民。

外卖是伴随着餐饮业发展而来的产物，因此外卖兴业并非是汴京的专属。在很多工商业发达的城市，也可以看到外卖的身影。南宋笔记三径野录中就有记载，吴中妇女交情皆不肯入庖厨，基则隔窗所患，适时迎敌就不下楼。

说的是吴中的妇女们不太喜欢做饭，饿的时候就把一只篮子通过窗户放下去，小摊小贩取走篮子中的钱，然后就会把妇女们所需的食物放到篮中，妇女再将篮子收上去，这或许是效率最快的外卖呢。

北宋灭亡之后，南宋迁都到了临安。临安的工商业原本就比较发达，自从成为都城之后，就更加一发不可收拾，尤其是餐饮业。孟良录中有这么一段记载，处处各有茶坊、酒肆、面店、果子采柏蓉馅、香烛油酱、十米下饭、鱼肉香辣等铺。

时代经济，市井之家往往多于店舍，选买渐成饮食，此为快变耳。这说明临安的外卖业丝毫不比汴京逊色，甚至有过而无不及。

达官贵人们虽然身处深宫周围之内，也抵不过城内的美食诱惑。宋朝不仅是市民们爱吃外卖，就连皇帝都对外卖流连忘返。其中有一句宣和年间自12月与三枣门二名景龙门上都下卖鹌鹑，古多园子拍白肠、水晶块磕头、细粉旋炒栗子、银杏盐豉汤鸡断金菊、橄榄、龙眼、荔枝诸般适合，团团秘摆，准备御前所患。

准备御前所患的意思就是随时准备为皇上服务。

一旦皇帝想吃外卖了。

这些小商小贩就会马上为皇帝准备食物。

南宋的孝宗皇帝就特别喜欢吃外卖，都城纪盛就记载了，有一次就关灯买事，年前排列内侍官制，行堆垛见权宣压事实，哥教之，赐钱物，或有得经营。前者说是当孝宗想吃外卖的时候，就会吩咐身边的士官去买，还会十分大方的赏赐店家经营。那时候有什么好吃的呢？

你要是问宋孝宗是和谁学的，那肯定是和他老爸宋高宗赵构学的。

赵构十分喜欢点外卖吃。宋孝宗去给赵构请安的时候，赵构就曾点过外卖来吃。这外卖包括李婆杂菜羹、贺斯烙面、臧三猪鱼糊饼等。

你以为宋朝皇帝点外卖只是因为贪吃吗？不不不，在宋朝，皇帝点外卖可以称得上是一条祖宗之法。

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